Glutenfreies Brot

Glutenfreies Brot

• 270 g Buchweizen
• 160 g Hirse
• 220 g rote Linsen, alles zusammen zu mittelfeinem Mehl mahlen (Stufe 4, Komo Fidibus)
• 1 Päckchen Weinstein Backpulver
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1/2 TL Ursalz
• 480 g Wasser

Alle Zutaten gründlich zu einem feuchten Teig verkneten und in einer geschlossenen „Peng-Schüssel“ ca. eine Stunde ruhen lassen.

Nun den Teig nochmals kurz durchkneten und in eine mit etwas Kokosöl gefettete Kastenform geben. Im vorgeheizten Heißluftofen für ca. 40 Minuten bei 200 Grad backen. Bitte die Klopfprobe machen, da sich Öfen in der Backzeit doch durchaus etwas unterscheiden.

Guten Appetit!

Linseneintopf mit Buchweizen-Hafer-Bratlingen

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Rezept für 2 gute Esser 😉

Gebackene Champignons mit Bohnen Pesto

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Bunte Gemüsepfanne mit Tomaten-Reis-Sauce

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Sattmacher Salat als Hauptgericht mit Mandarinen-Paprika Dressing

 

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Sellerie Pfanne mit weißen Bohnen

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Romanesco Topf mit Kichererbsen-Dattel-Sauce

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Kohlrabi-Pommes mit Rosenkohlgemüse

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Rosenkohl-Kartoffel Gemüse „ratz fatz“ ;)

 

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Kartoffel-Gemüsecreme Suppe mit Buchweizen

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