Glutenfreies Brot

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Glutenfreies Brot

  • 270 g Buchweizen
  • 160 g Hirse
  • 220 g rote Linsen, alles zusammen zu mittelfeinem Mehl mahlen (Stufe 4, Komo Fidibus)
  • 1 Päckchen Weinstein Backpulver
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1/2 TL Ursalz
  • 480 g Wasser

Alle Zutaten gründlich zu einem feuchten Teig verkneten und in einer geschlossenen „Peng-Schüssel“ ca. eine Stunde ruhen lassen.

Nun den Teig nochmals kurz durchkneten und in eine mit etwas Kokosöl gefettete Kastenform geben. Im vorgeheizten Heißluftofen für ca. 40 Minuten bei 200 Grad backen. Bitte die Klopfprobe machen, da sich Öfen in der Backzeit doch durchaus etwas unterscheiden.

Guten Appetit!

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Kleine Rezept-Pause

Leider komme ich die nächsten zwei bis drei Wochen aus privaten und beruflichen Gründen nicht dazu, Rezepte zu posten. Ich bitte um Verständnis, dass ich in letzter Zeit so wenig Beiträge geschrieben habe, aber es gibt Zeiten, da muß man einfach Prioritäten setzen.

Ich hoffe, ihr findet derweil trotzdem bei den älteren Rezepten das ein oder Andere, das euch anspricht und wünsche euch eine gute Zeit.🙂

Herzliche Grüße,

Daniela

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