Einfache Hafer-Buchweizen Pfannkuchen mit Bananenmus

Einfache Hafer- Buchweizen Pfannkuchen mit Bananenmus

Rezept für einen guten Esser 😉

Pfannkuchen:

* 100g Hafer mit

* 30 g Buchweizen trocken mischen und mahlen, Stufe 3 der Komo Fidibus

* 30 g Haferflocken, am Besten frisch geflockt

* 15 g Honig

* 210 g Wasser

Alles zu einem Teig verrühren und kurz quellen lassen

In der Zwischenzeit das Bananenmus mixen:

Alle Zutaten im Personal Blender oder Mr. Magic (auch problemlos mit dem Pürierstab möglich) zu einer homogenen Masse mixen, bis zum Servieren am besten in einem geschlossenen Gefäß aufbewahren

* 110 g Banane

* 2 Prisen Zimt

* 10 g Honig

* 15 g Wasser

Nun eine beschichtete 28 cm Pfanne nur zu Beginn mit ganz wenig Kokosöl (war höchstens 1/4 TL) einreiben und auf mittlerer Stufe (bei mir 4 von 9) erhitzen. Wenn die Pfanne heiß ist, mit einem Eßlöffel drei kleine Pfannkuchen in die Pfanne setzen (2EL ergeben einen  Pfannkuchen) und von beiden Seiten ca. 2 Minuten ausbacken, je nachdem, wie goldgelb oder etwas dunkler man sie haben möchte. Die Menge ergab bei mir 7 kleine Pfannkuchen, die ich allesamt mit dem Bananenmus alleine verputzt habe. 😉

Mit einigen Banenenscheiben garnieren, mit etwas Zimt bestreuen. und mit dem Banenenmus servieren.

Guten Appetit!